研究内容：以稻谷等粮食为原料，以提取功能性活性成分为基材来开发功能性粮油食品。集成研究发芽糙米、营养方便米饭、营养鲜湿米粉、营养米糠油和胚芽油等生产技术；全面研究大米蛋白等蛋白深加工领域共性关键技术，实现粮食的深加工增值。